很久沒有這種文章出現了XD 因為相機壞掉,就算有做也沒得拍,

那~讓它去吧,想想,好像還欠小米一篇杏仁瓦片的食譜文,材料都沒有,繼續欠好了XD

今天~要來分享的是~兩光披薩!為什麼勒?

因為看圖就知道了XD

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只有這樣,有沒有給她很兩光XDDD

前幾天,有個天音,一直跟我說作披薩吧作披薩吧好想吃披薩好想吃披薩

我就噢,那就來做吧,反正一定跟饅頭大同小異!我是說麵團的做法!

於是,趁下午雨稍停的時候,趕快衝去買,來匆匆去匆匆紙買了培根、乳酪絲、番茄醬、中粉

參考的食譜是 這個 但是,因為距離上一次作披薩已經是10年前的事情了吧,加上當時麵團也不是我揉的,

所以我很保守的把份量通通減半XD(這是錯誤的開始)

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這是第一次發酵,其實減半也沒什麼問題,問題就在麵團的最後一個步驟,倒太多油了~~~~~

疑似因為這樣所以麵團沒有發起來,

很聰明的我!於是,又用了一些麵粉+酵母+糖揉出另外一團,再跟這團你濃我濃,

然後~

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發起來溜~~~~~但是好黏阿阿阿阿阿阿阿~~~~~~~~~~~~

解決的方法有兩個,一是加油,二是加麵粉,當然是選加麵粉!!!

於是乎,最後整個麵團秤起來有680G重,比原來食譜的麵粉多好多

 

中間揉麵撲料因為手胎哥,所以沒照片~來看正在烤的時候吧,

在這之前,先看一下我的烤箱,某人送我的生日禮物

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30公升大容量~~可以烤全雞!

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烤好啦!

恩,檢討時間到了,有檢討才知道下次要怎麼改進,

這次作成這樣,其實可以吃,但是跟我看的食譜不太一樣,

食譜是脆皮的,但是我的變厚皮,完全不一樣的口感!

再來,可以再焦一點,拿出來的時候我看到培根上面有一層油orz

起士也沒有"恰恰"的感覺,恰恰一點應該會更好吃,

還有,培根應該切小塊一點,不然食用上不方便,

這次因為偷懶,沒有做醬料,只買了番茄醬代替,

番茄醬是抹在餅皮上的,太多怕太鹹,太少味道又不夠,

這次就是太少,加上馬鈴薯沒有處理過,所以整個披薩只靠培根再提供味道,不優XD

所以說是兩光披薩~哈哈,還有六個麵團耶!!

加油XD

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