第三篇要來分享的是絲瓜,也就是菜瓜

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      『果實形狀如黃瓜,成熟後逐漸乾燥,
       種子周圍的部分仍由纖維支撐而形成
       空洞。此時果實末端可以像蓋子一樣
       打開,隨風飄動,種子借離心力散出
       。一般在7月至9月,果實中的纖維尚
       未發達成熟,此時可作為蔬菜食用。
       之後果實成熟形成的絲瓜絡可以用來
       刷碗、洗澡。』
       資料來源:絲瓜维基百科,自由的百科全书

菜瓜我家沒有種,但是我舅舅家有種,
所以三不五時我們家就會有菜瓜可以吃,
菜瓜最好吃的時候就是當天摘取的當天料理,
簡單的用小火炒,再蓋鍋蓋慢慢悶煮,新鮮的菜瓜就會出很多湯汁,
是甜的!保證不用加任何一滴水,
以前我煮菜瓜的時候,總是用大火炒,怕燒焦,
就加一堆水,結果我老爸很挑嘴,不吃就是不吃,
直到我舅舅跟我說小火慢慢悶,菜瓜自然就會出湯,
不用加水,味道自然不會被稀釋,
煮出來的菜瓜不用加味精就很甜,只需一些鹽調味
自此後,我煮的菜瓜通常都不會剩太多XD
雖然我老爸有時候還是會交代我悶久一點悶軟爛一點。

菜瓜不只吃這用途而已,
有時候會從莖部接取菜瓜水,
菜瓜水的好處google一下都知道,是天然的保養品。
忘記採收的菜瓜也有用處,最後變成絲瓜絡,
就是名副其實的〝菜瓜布〞,
用來洗澡就不用額外的去角質保養品啦!


今天的菜瓜料理,
剛好晚餐有煮,所以今天有圖有真相,
可是我搞砸了XD
今天要介紹的食譜是: 蛤蜊絲瓜
準備的材料有:
菜瓜一條
蛤蜊數顆(愛吃就準備多一點)
薑一塊
做法:
薑切絲
菜瓜去皮後切半切薄片
熱油鍋爆薑絲
再將菜瓜片小火悶煮至出水,通常新鮮的菜瓜會出很多很多水
等到出很多很多水後,菜瓜也軟爛了,
蛤蜊洗乾淨後丟進菜瓜裡,
等到
蛤蜊都開了之後,可以先嚐一下味道,
再決定要放多少鹽調味,
因為
蛤蜊會提供一些鹹味,如果沒有先嚐味道,
就會跟今天的我一樣,煮太鹹拉~~~
然後,因為我沒有洗鍋子,所以今天的菜瓜煮起來有點黑黑的...(檢討一下)
下面是真相!
陳阿孟拍的挺美的~XD

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樂多原文:2011-07-26 絲瓜(菜瓜)

 


PS:昨天的香蕉牛奶補真相囉XD

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