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我要跟陳阿孟去日本玩!

第五天了,今天要來講珍珠苦瓜!

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說到珍珠苦瓜,可能很多人都不知道,
但是說成山苦瓜,應該就耳熟能詳了,拜某瘦身飲料之福,
大家都知道XD

但其實,不管是綠的白的苦瓜都還有分很多種XD
我今天分享是綠的,青靈靈的~XD
(青靈靈代表青翠翠綠的意思,如果是青損損,那就要去看醫生囉~)

再寫這篇之前,去GOOGLE一下,才發現,
除了珍珠苦瓜這名稱之外,它還有一個很美麗的名字耶!
翠妃苦瓜
不知道為什麼會是翠妃,哈哈,大概真的很綠很美吧!!

因為要拍照,所以跑去我家的苦瓜園,
我們家之前有種過白苦瓜,白苦瓜跟綠苦瓜的種植方法完全不一樣!
以前種白苦瓜的時候,枝葉要茂盛一點,
結果去拍照的時候,阿爸也在,
就問他說怎麼都沒有葉子~?
阿爸說:有葉子遮住曬不到太陽,就不會綠了~
哦哦哦哦,頓時恍然大悟!
以前種白苦瓜,就是要白~不要曬太陽,還要包起來!
(之後某一天還會介紹白苦瓜!雖然都是苦瓜~但是完全不一樣!!
 不是我要偷懶XD 是完全不一樣的唷)


很多人不愛吃苦瓜,其實我也是XD
但只有處理的好的話,其實苦瓜不會苦唷!
況且,珍珠苦瓜有減肥的功能,愛美的傢伙應該再苦都吞得下去吧XDDD

珍珠苦瓜和小黃瓜一樣,可以涼拌也可以熱炒,
今天要講的是熱炒-鹹蛋苦瓜,滿普遍的吃法!
因為我們家今年種了,所以有很多很多吃不完的苦瓜...

準備的材料有:
珍珠苦瓜一條
鹹鴨蛋兩顆
蒜頭一些

做法:
將苦瓜剖半挖掉子後,盡可能的將內膜白白的部分括乾淨
因為苦瓜的苦味都來自於內膜,
(涼拌的時候也是唷)
括乾淨後切薄片,再下水汆燙,汆燙的目的在於讓珍珠苦瓜先熟
等一下就不用炒太久而變色,
接著熱油鍋爆香蒜頭,加入燙好的苦瓜,
炒一會兒,將鹹鴨蛋去殼後切碎,
再加進鍋子裡一起炒一會兒,
加上調味料就可以囉!



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不太有誠意的圖XD
明天再換一種方式呈現吧~

 

樂多原文:2011-07-28 珍珠苦瓜

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  • 訪客
  • 請問你家的 苦瓜園在哪?怎跟你買?tina3301160@yahoo.com.tw