第六天,地瓜葉,好像快沒梗了。

 

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才第六天,我就覺得,怎麼好像快沒梗了勒!!
怎摸可以這樣~~~~~


     『署立八里療養院營養師葉香蘭:
      
每100公克地瓜葉,熱量只有30
      大卡,膳食纖維則有3.1公克。地
      瓜葉纖維質之多,根據台灣地區食
      品營養成分資料庫,扣除醃漬物、
      辣椒及薄荷這些較少食用食材後,
      它僅次於牛蒡、黃秋葵、山芋、白
      鳳菜,與紅鳳菜並列第五。纖維質
      高,除了可以帶離體內膽固醇,食
      用後又有飽足感,加上熱量低,地
      瓜葉可說是減重者很好的選擇。』
      資料來源:地瓜葉/高纖高鐵多A 全身是寶

地瓜葉這東西是近一兩年才比較常出現在我家餐桌上,
早年這菜似乎難登大雅之堂,為什麼呢?
他還有另外一個名稱,叫做〝豬菜葉〞(台語)
因為是給豬吃的,但其實我不太懂,
為什麼給豬吃的就要叫豬菜葉,
那給牛吃的不就叫牛菜葉嗎?XD

最近不知道幾年,大家突然發現他的好,
又變得熱門起來了,菜攤上面有賣,
路邊偶爾也看得到,

在發第一篇的前一天才種下一顆地瓜,
想說這樣有地瓜可以吃也有地瓜葉
結果,阿姆跟我們說~黑摩港啦!!
我滴嘛嘛壓,google了才知道真的不一樣耶!
他們不是〝本是同根生〞嗎?
有分啦!動手google一下就知道囉XD
(所以之後有會有地瓜的介紹,看種下去的那顆爭不爭氣了XD)

阿就說我沒梗了,
但其實說真的,我沒有很愛吃地瓜葉XD
然後我們家也沒有種,對他的了解不及木瓜苦瓜小黃瓜
(瓜瓜瓜三瓜)
所以~~~~~
來看看今天要吃啥吧XD

突然覺得這六天來煮的東西就屬苦瓜最麻煩了
因為要炒XD
今天的地瓜葉燙一燙就可以吃囉~

材料:
地瓜葉很多(愛吃多少就買多少或摘多少XD)
蒜頭(這幾天一直用到蒜頭)
醬油膏

做法:
準備一鍋水燒開
水滾後,把地瓜葉丟進去燙一燙
OK的程度就看自己可以接受的程度囉
牙齒不好就燙久一點,讓莖軟一點,
要咬久一點的,就不要燙太久,
但是燙過久也不好哦,會把營養素都燙掉了!
燙好之後撈起,把蒜頭拍碎丟進去,
再加上適量的醬油膏,可以邊加邊調整唷
不要一次加太多免得太鹹,如果要避免太死鹹,
可以加一點點點點點糖,
(我們家有用味精的習慣拉,不過我都會糖代替,反正就是要吃起來有點甜味)
恩,
現在偶爾會吃我自己用的了,
要是我阿姆用的,,,,看心情XDDD

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這是用IPOD拍的...效果沒有很優XD
但是看得出來有地瓜葉有蒜頭吧!

樂多原文:2011-07-29 地瓜葉

 

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