八月之颱風不要來~
今天要來看龍~鬚~菜

 

IMG_0101.JPG

 

IMG_0102.JPG

 

 

 IMG_0100.JPG  

 

大家一定都沒有看過龍鬚菜原來是長怎樣啦,
(可以吃的部分就是第一張照片那樣)
我也是去拍照的時候才知道原來是那樣,
不然我一直以為龍鬚菜跟菜瓜有關係,
據我阿姆指點,他們倆是一點關係都沒有!!!

     『產期主要集中於4月~10月,
      是佛手瓜前端之嫩莖蔓,長約
      15~20公分之部份,龍鬚菜是
      相當常見的野菜之一,只要是
      生產的季節,相當容易於傳統
      市場或超市購得。龍鬚菜因前
      端之嫩芽狀似龍鬚而得名』 
      資料來源:龍鬚菜  

好像一年四季都吃得到龍鬚菜耶,
不過那不是重點啦XD
重點是,因為龍鬚菜又多認識一種菜-佛手瓜
可是沒吃過哩~
參加這活動有趣的地方是,
很多東西我們都吃過,但不知道原來是這樣,
龍鬚菜也在我的驚喜當中嘎
而我以前以為他跟菜瓜有關係的原因,
應該是因為菜瓜花也可以吃,
然後不知道為什麼我就決定應該是有關係的吧...

不多說了,
今天龍鬚菜的食譜也很簡單,
三兩下就可以炒起來了!

材料:
龍鬚菜一把(菜市場上賣的一把)
蒜頭(我們家真的很愛用蒜頭)
鳳梨豆醬

做法:
龍鬚菜買回來要先〝西西ㄟ〞
不要像我一樣,直接切段下去炒了,
因為還是有些部分是比較老的,把它摘除才不會影響口感,
對於〝西〞龍鬚菜這工作都是我阿姆在做的XD
接著熱油鍋,蒜頭爆香
再把龍鬚菜丟下去炒一會兒,
加點水悶熟,
再加鳳梨豆醬下去調味,
看準備的鳳梨豆醬的特性再決定要不要加鹽或糖,
有些會比較鹹,有些會比較甜,
這樣就可以起鍋啦!

今天沒圖沒真相XD

孟晴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()