孟晴就是...

第五天了，今天要來講珍珠苦瓜！

說到珍珠苦瓜，可能很多人都不知道，
但是說成山苦瓜，應該就耳熟能詳了，拜某瘦身飲料之福，
大家都知道XD

但其實，不管是綠的白的苦瓜都還有分很多種XD
我今天分享是綠的，青靈靈的～XD
(青靈靈代表青翠翠綠的意思，如果是青損損，那就要去看醫生囉～)

再寫這篇之前，去GOOGLE一下，才發現，
除了珍珠苦瓜這名稱之外，它還有一個很美麗的名字耶！
翠妃苦瓜
不知道為什麼會是翠妃，哈哈，大概真的很綠很美吧！！

因為要拍照，所以跑去我家的苦瓜園，
我們家之前有種過白苦瓜，白苦瓜跟綠苦瓜的種植方法完全不一樣！
以前種白苦瓜的時候，枝葉要茂盛一點，
結果去拍照的時候，阿爸也在，
就問他說怎麼都沒有葉子～？
阿爸說：有葉子遮住曬不到太陽，就不會綠了～
哦哦哦哦，頓時恍然大悟！
以前種白苦瓜，就是要白～不要曬太陽，還要包起來！
(之後某一天還會介紹白苦瓜！雖然都是苦瓜～但是完全不一樣！！
　不是我要偷懶XD　是完全不一樣的唷)


很多人不愛吃苦瓜，其實我也是XD
但只有處理的好的話，其實苦瓜不會苦唷！
況且，珍珠苦瓜有減肥的功能，愛美的傢伙應該再苦都吞得下去吧XDDD

珍珠苦瓜和小黃瓜一樣，可以涼拌也可以熱炒，
今天要講的是熱炒－鹹蛋苦瓜，滿普遍的吃法！
因為我們家今年種了，所以有很多很多吃不完的苦瓜...

準備的材料有：
珍珠苦瓜一條
鹹鴨蛋兩顆
蒜頭一些

做法：
將苦瓜剖半挖掉子後，盡可能的將內膜白白的部分括乾淨
因為苦瓜的苦味都來自於內膜，
(涼拌的時候也是唷)
括乾淨後切薄片，再下水汆燙，汆燙的目的在於讓珍珠苦瓜先熟
等一下就不用炒太久而變色，
接著熱油鍋爆香蒜頭，加入燙好的苦瓜，
炒一會兒，將鹹鴨蛋去殼後切碎，
再加進鍋子裡一起炒一會兒，
加上調味料就可以囉！

不太有誠意的圖XD
明天再換一種方式呈現吧~

樂多原文：2011-07-28 珍珠苦瓜