孟晴就是...

挑戰的第一篇第一種作物，就是木瓜！

　　　『木瓜原產於熱帶美洲，屬於番木瓜科半草本作物，
　　　　17世紀自西印度群島引進亞洲，清朝末年由中國引進
　　　　台灣栽培。由於木瓜栽培容易，生長迅速，栽植到結
　　　　果時間短，單幹直立，適合間作，整年結果，產量豐
　　　　，消費日益增加，漸漸普遍栽培供食用，已成為台灣
　　　　重要的水果之一。』資料來源：行政院農業委員會農糧署

木瓜最近很紅耶！還好我們家沒有種了，不然怎麼承受的了這麼低價，
不過以前也都是這樣挺過來的(阿爸挺)，
因為最近太紅了，所以大家一定都知道木瓜樹是長啥樣子，
照片上的木瓜是台農二號，就是平常市面上常看到的，
另外還有一種品種(當然不只這兩種啦！)－日陞，
日陞很貴唷，但是也比較好吃就是了！
(我們家兩種都種過！)

雖然我們家以前種木瓜，但是在我家木瓜幾乎都是當水果吃，
就是熟了之後直接吃啦！
是到這一兩年才把它當作蔬菜來作料理，
常聽的是青木瓜燉排骨，但我好像只吃過一次，感覺跟冬瓜一樣XD

最常作的是涼拌青木瓜
涼拌青木瓜又分好多種，泰式的、台式的、西式的(有嘛?XD)
以上通通我都有嘗試過XD 最暢銷的是泰式涼拌青木瓜！
需要準備的材料有：
(以下份量請自己調整，我做東西很隨性orz，今天被陳阿孟說妳真的很隨便耶！)
魚露(請找越南/泰國商店買，比較便宜也比較道地)
檸檬數顆
醋一些
糖很多
辣椒一條
蒜頭好多顆
木瓜一顆
紅／白蘿蔔各一條
花生粒
九層塔
油蔥酥(自製佳)

做法：
先將青木瓜刨絲，泡冰水(有冰塊的冰水，增加脆度)
紅白蘿蔔也刨絲，加上醋糖醃漬一下
再來調醬汁
準備一碗溫水，將砂糖溶解(要很多糖)，加入魚露，加入檸檬，
將辣椒去子切碎，蒜頭拍碎切細，丟進碗裡面
最後完成的醬汁會是又酸又甜又鹹又辣的味道(不吃辣可以不加辣椒)

要吃的時候才把木瓜和醬汁混在一起，
將九層塔切碎、油蔥酥、花生粒灑在青木瓜絲上
紅白蘿蔔絲放旁邊點綴，

曾經還有人教我說可以將三層肉切薄片，燙過，
舖上去～一起吃～
沒試過就是了！

以上，
好像有點多話了XD
食譜的部分...沒完成圖XD
有再補啦~~~~~

樂多原文：2011-7-24 木瓜